Les fous à pieds rouges possèdent, comme leur nom l’indique, des pattes rouge vif et un bec bleu mais uniquement à l'âge adulte. Les juvéniles ont un bec noir et les pattes claires, la pigmentation évoluera avec le temps. Ils nichent en hauteur, dans les arbres et arbustes. Durant la journée ils peuvent s’éloigner à plus d’une centaine de kilomètres des côtes pour aller pêcher poissons, crustacés, céphalopodes... Tout comme son cousin le fou brun, ils sont capables de plonger pour attraper un poisson en profondeur.
Selon les Polynésiens, le cri des fous annonçait l’imminence d’un danger.
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