Le citron vert est un agrume à part entière, et non un citron jaune cueilli trop tôt. Le taporo apporte son jus acidulé aux plats et aux boissons polynésiens.
- Noms locaux
- Taporo (îles de la Société), Hitoro (Marquises), Tapogo (Australes)
- Milieu
- Motu et rivages
- Famille
- Rutaceae
- Statut biogéographique
- Introduction polynésienne (inventaire d’origine)
- Forme biologique
- Arbre
- Abondance
- Cultivé uniquement à Onetahi
- Écosystème
- Jardin
Portrait de l’espèce
Le citron vert présenté ici appartient au groupe des limes acides, distinct des limes douces. C’est un petit arbre épineux et persistant, au feuillage dense et vert foncé, sensible au froid. Ses petits fruits arrondis contiennent des pépins et une chair juteuse et acide.
La classification des agrumes est compliquée par les hybridations fréquentes. Le guide présente Citrus, Fortunella, qui regroupe les kumquats dans des classifications anciennes, et Poncirus, dont les fruits ne sont généralement pas consommés, au sein des Rutaceae. Ces noms reflètent le cadre botanique utilisé par la source.
Le jus est très utilisé dans les plats et les boissons polynésiens. Le guide rapporte aussi des usages traditionnels diurétiques, antibactériens et antiseptiques, notamment après des blessures de corail, ainsi que pour l’hygiène dentaire et comme déodorant. Ce sont des pratiques décrites, pas des conseils de traitement des plaies. Les agrumes figurent aussi dans l’histoire de la prévention du scorbut lors des longs voyages.
